Вкусы Алании: Гастрономическое путешествие по Северной Осетии

Субъект: Республика Северная Осетия

Сложность маршрута: Однодневная экскурсия

Тип маршрута: Комбинированный

Сезонность: Круглогодичный

6 часов 22 км

Описание маршрута

Маршрут познакомит участников с богатой кулинарной культурой Северной Осетии, включая дегустацию традиционных блюд, посещение сыроварен, винодельческих хозяйств и мастер-классы по приготовлению осетинских пирогов. В рамках тура туристы также узнают о культуре и традициях региона.

Расположение маршрута

В городской среде

Целевая аудитория маршрута

Взрослые и семьи, интересующиеся кулинарными традициями.Школьные и студенческие группы.Гастрономические энтузиасты.Группы туристов с ОВЗ и дети-инвалиды (адаптированные программы).

Доступность маршрута для детей с ОВЗ

Да

Региональный реестр познавательных маршрутов

Перейти

Цели и задачи маршрута

Популяризация осетинской культуры и кухни.Укрепление межкультурных связей через гастрономические впечатления.

Обучить приготовлению традиционных осетинских блюд.Познакомить с процессом изготовления местных сыров.Продемонстрировать связь между кухней и культурой региона.

Что интересного на маршруте?

Использование автотранспорта

Посещение музеев

Образовательные задачи маршрута

Обучить приготовлению традиционных осетинских блюд.Познакомить с процессом изготовления местных сыров.Продемонстрировать связь между кухней и культурой региона.

Учебно-методический комплекс (литература о маршруте)

Бероев Б.М. «По Северной Осетии» — Владикавказ: Иристон,1984г.Газаев Т.З. Природные достопримечательности Северной Осетии. — Владикавказ: Аланика, 2017.Гутнов Ф.Х. Века и люди: из истории осетинских сел и фамилий — Владикавказ: Иристон,2001. Дзугутов М.Х. Осетия и её культурное наследие. — М.: Наука, 2015.Дюмезиль Ж. Осетинский эпос и мифология (Серия «Исследования по фольклору и мифологии Востока»). - М.: Наука, 1976. Попов К.П. «Путешествие в древний Иристон» — Владикавказ: Иристон,1995г. Кадыков В.А. История Северной Осетии: с древнейших времен до наших дней — Владикавказ: Иристон,2018. Кузнецов В. А. Путешествие в древний Иристон - Пятигорск: Снег, 2010.Культовые места Осетии: путеводитель. Сост. Бекоев И.А. — Владикавказ: Иристон,2016.Тменов В. Х. Средневековые историко-архитектурные памятники Северной Осетии. — Орджоникидзе: Ир, 1984. Цуциев А. А. «О некоторых предметах христианского культа из святилища Реком» // Известия СОИГСИ. — 2021.ГОСТ Р 56070-2014. Туристские услуги. Экскурсионное обслуживание. Общие требования. — Введ. 2015-01-01. — М.: Стандартинформ, 2014.

Описание возможностей интеграции в образовательные программы общего и/или дополнительного образования

- Образовательные программы основного общего образования (элективный курс «Осетия - моя история» ) в рамках внеурочной деятельности;- Национальные кулинарные традиции.- История Северного Кавказа.- Культура гостеприимства.- Программы предпрофессиональной подготовки;- Программы воспитательной работы.

Описание пути следования по маршруту

Владикавказ – Гизель –Владикавказ.

Открыть карту маршрута

Программа маршрута

08:00 – Владикавказ, сбор группы. Встреча с гидом, посадка в комфортабельный автобус. Введение в программу тура.Выезд из Владикавказа. Прибытие в село Гизель. Посещение сыроварни. Экскурсия по производству и дегустация осетинских сыров.Мастер-класс по приготовлению осетинских пирогов.Итоговая дегустация: осетинская кухня в сочетании с местными напитками. Возвращение во Владикавказ.

Крупные населенные пункты маршрута и ключевые объекты маршрута

г.Владикавказ - с.Гизель ресторан "Хидикус Аул"