Вкусы Алании: Гастрономическое путешествие по Северной Осетии
Сложность маршрута: Однодневная экскурсия
Тип маршрута: Комбинированный
Сезонность: Круглогодичный
6 часов
22 км
Описание маршрута
Маршрут познакомит участников с богатой кулинарной культурой Северной Осетии, включая дегустацию традиционных блюд, посещение сыроварен, винодельческих хозяйств и мастер-классы по приготовлению осетинских пирогов. В рамках тура туристы также узнают о культуре и традициях региона.
Расположение маршрута
В городской среде
Целевая аудитория маршрута
Взрослые и семьи, интересующиеся кулинарными традициями.
Школьные и студенческие группы.
Гастрономические энтузиасты.
Группы туристов с ОВЗ и дети-инвалиды (адаптированные программы).
Доступность маршрута для детей с ОВЗ
Да
Региональный реестр познавательных маршрутов
Перейти
Цели и задачи маршрута
Популяризация осетинской культуры и кухни. Укрепление межкультурных связей через гастрономические впечатления.
Обучить приготовлению традиционных осетинских блюд. Познакомить с процессом изготовления местных сыров. Продемонстрировать связь между кухней и культурой региона.
Что интересного на маршруте?
Использование автотранспорта
Посещение музеев
Образовательные задачи маршрута
Обучить приготовлению традиционных осетинских блюд.
Познакомить с процессом изготовления местных сыров.
Продемонстрировать связь между кухней и культурой региона.
Учебно-методический комплекс (литература о маршруте)
Бероев Б.М. «По Северной Осетии» — Владикавказ: Иристон,1984г.
Газаев Т.З. Природные достопримечательности Северной Осетии. — Владикавказ: Аланика, 2017.
Гутнов Ф.Х. Века и люди: из истории осетинских сел и фамилий — Владикавказ: Иристон,2001.
Дзугутов М.Х. Осетия и её культурное наследие. — М.: Наука, 2015.
Дюмезиль Ж. Осетинский эпос и мифология (Серия «Исследования по фольклору и мифологии Востока»). - М.: Наука, 1976.
Попов К.П. «Путешествие в древний Иристон» — Владикавказ: Иристон,1995г.
Кадыков В.А. История Северной Осетии: с древнейших времен до наших дней — Владикавказ: Иристон,2018.
Кузнецов В. А. Путешествие в древний Иристон - Пятигорск: Снег, 2010.
Культовые места Осетии: путеводитель. Сост. Бекоев И.А. — Владикавказ: Иристон,2016.
Тменов В. Х. Средневековые историко-архитектурные памятники Северной Осетии. — Орджоникидзе: Ир, 1984.
Цуциев А. А. «О некоторых предметах христианского культа из святилища Реком» // Известия СОИГСИ. — 2021.
ГОСТ Р 56070-2014. Туристские услуги. Экскурсионное обслуживание. Общие требования. — Введ. 2015-01-01. — М.: Стандартинформ, 2014.
Описание возможностей интеграции в образовательные программы общего и/или дополнительного образования
- Образовательные программы основного общего образования (элективный курс «Осетия - моя история» ) в рамках внеурочной деятельности;
- Национальные кулинарные традиции.
- История Северного Кавказа.
- Культура гостеприимства.
- Программы предпрофессиональной подготовки;
- Программы воспитательной работы.
Описание пути следования по маршруту
Владикавказ – Гизель –Владикавказ.
Программа маршрута
08:00 – Владикавказ, сбор группы. Встреча с гидом, посадка в комфортабельный автобус. Введение в программу тура.
Выезд из Владикавказа.
Прибытие в село Гизель.
Посещение сыроварни. Экскурсия по производству и дегустация осетинских сыров.
Мастер-класс по приготовлению осетинских пирогов.
Итоговая дегустация: осетинская кухня в сочетании с местными напитками.
Возвращение во Владикавказ.
Крупные населенные пункты маршрута
и ключевые объекты маршрута
г.Владикавказ - с.Гизель ресторан "Хидикус Аул"
Дополнительная информация и (или) условия